קאפקייקס לוטוס וניל

מתכון ל-5 קאפקייקס

מצרכים:

1 ביצה

3/4 כוס סוכר

כפית תמצית וניל

50 גרם חמאה מומסת

כוס חלב

כוס קמח

לקרם למילוי ולקישוט – ממרח לוטוס ועוגיות 

לקרם מסקרפונה:

חצי מיכל גבינת מסקרפונה (125 גרם)

חצי מיכל שמנת מתוקה (125 גרם)

כף סוכר *אופציה נוספת לקצפת לזילוף-

חצי מיכל שמנת מתוקה

כפית אבקת סוכר

3 כפיות פודינג ווניל

אז איך מכינים?

מקציפים את הביצים עם הסוכר , מוסיפים את החמאה , החלב ותמצית הוניל ומערבבים עד לקבלת בלילה תפוחה ואחידה  מוסיפים את הקמח בפעמים-שלוש ( כל פעם קצת ) ומערבבים

מפסיקים לערבב ברגע שהתערובת חלקה.

ומעבירים לתבנית הקאפקייקס כשהיא כבר חמה ומשומנת.

מילוי לוטוס-ממיסים במיקרו את הלוטוס כעשרים שניות, מערבבים ומעבירים לשקית זילוף.

כאשר הקאפקייקס מוכן והתקרר לפחות מעט, ניצור חור במרכזו ( שלא יגיע עד תחתית הקאפקייקס) וממלאים בלוטוס.

ומזלפים מעל את קרם המסקרפונה שלנו.

בתאבון ♥