מיני דונאטס שוקולד במולטיקייק

מצרכים:

200 גרם (2 חפיסות) שוקולד מריר

200 גרם חמאה

1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן

1 גביע סימפוניה 5%

3 ביצים גודל L

כפית תמצית וניל

1 כוס (140 גרם) קמח

לציפוי גבינת שמנת:

1 גביע (210 גרם) סימפוניה גבינת שמנת 25%

200 גרם אבקת סוכר

כפית תמצית וניל

לקישוט:

מזרה סוכריות

אופן ההכנה:

בקערה גדולה ממיסים במיקרו את השוקולד והחמאה: מחממים דקה, מערבבים, מחממים עוד חצי דקה ומערבבים, וחוזר חלילה עד שהכול נמס.

מוסיפים את הסוכר ומערבבים, ואז את גבינת הסימפוניה עד שמתקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל, ולבסוף את הקמח – מערבבים רק עד שהוא נטמע.

מחממים מראש את המולטיקייק עם פלטת הדונאטס ומשמנים.

בעזרת כף או שקית זילוף ממלאים את שקעי הדונאטס, סוגרים את המכסה ואופים כ-5 דקות.

מכינים את הציפוי: מערבבים את גבינת השמנת עם אבקת הסוכר ותמצית הווניל עד שהתערובת אחידה ומעט נוזלית.

טובלים כל דונאט בציפוי, מנערים את העודף, מפזרים סוכריות ומניחים להתמצק.

המתכון בשיתוף שטראוס – גבינת סימפוניה.