מאפינס גבינה מתוקים במולטיקייק

מצרכים:

1 גביע (200 גרם) סימפוניה 5%

1 גביע (210 גרם) סימפוניה שמנת 25%

2 ביצים גודל L

כפית תמצית וניל

1/2 כוס (100 גרם) סוכר

1/2 חבילה (40 גרם) אינסטנט פודינג וניל

1 כוס (140 גרם) קמח תופח (או קמח רגיל וכפית אבקת אפייה)

לציפוי:

1 גביע (200 גרם) סימפוניה 5%

1 כף אבקת סוכר

4-5 תותים גדולים קצוצים לקוביות קטנות

אופן ההכנה:

מערבלים בקערה את הגבינות, הביצים, תמצית הווניל, הסוכר והפודינג עד לתערובת חלקה.

מוסיפים את הקמח ומערבלים רק עד שהוא נספג.

רוצים קאפקייקס צבעוניים? מחלקים את הבלילה לקערות וצובעים כל אחת בצבע אחר.

מחממים את המולטיקייק עם פלטת המאפינס ומשמנים משני הצדדים.

שמים כף בלילה בכל שקע – לא עד הסוף, כי היא תופחת.

סוגרים ואופים כ-7 דקות, עד שהמאפינס שחומים ונפרדים בקלות. מוציאים ומצננים.

לציפוי מערבבים גבינה, אבקת סוכר ותותים, מועכים מעט את התותים ומעבירים לשקית זילוף.

כשהמאפינס קרים לגמרי, מזלפים מעל את הקרם הוורוד ומגישים.

המתכון בשיתוף שטראוס – גבינת סימפוניה.